Érkezés

Jelentem, Dávid szerencsésen megérkezett a csomagjaival egyetemben Osloba. Egyelőre T. saját szobájában lakik szeptember 15-ig, amíg T. utazgat, majd átköltözik a lakás egy másik szobájába, ami október 31-ig lesz a főhadiszállása. A hosszas utazástól illetve a korábbi napok nyüzsgésétől még fáradt (én is), de örömmel tekint az újdonságok elébe.

Hogy ne csak Oslóból továbbítsak híreket, megosztok egy kis hazait is: tegnap sütöttem még egy süteményt a nyolcadik évfordulónk és a búcsúzás alkalmából, amit mindeketten nagyon szeretünk. Nagyon krémes, nagyon csokis és igazán könnyű elkészíteni. A konyhatündérek kedvéért álljon itt a recept, amelyért kolleganőm sógórnőjét illeti nagy köszönet, illetve első ételfotóm illusztrációként. (Mindenkit megnyugtatnék, a sütemény íze lényegesen jobb, mint a fénykép minősége ;).)

Mascarponés csokoládétorta

A mű

25 dkg jó minőségű étcsokoládét 12,5 dkg vajjal együtt gőz fölött felolvasztok. Két egész tojást és  négy tojás sárgáját 10 dkg cukorral habosra verek, majd hozzákeverem a kihűlt, megolvadt vajas csokihoz. A négy tojásfehérjét 7,5 dkg cukorral kemény habbá verem és óvatosan hozzáforgatom a csokis masszához. Előmelegített sütőben, alaposan kivajazott formában, 30-40 percig alacsony tűz mellett sütöm. Ha valaki szeretné, hogy a közepe kicsit folyós maradjon, állítsa vízfürdőbe a sütés idejére. Ha elkészült a tészta 2-3 dl eperlekvárt egy egész citrom héjával és levével, egy teáskanál vanília aromával és egy leheletnyi friss bazsalikommal összekevervek, és a sütemény tetejére kenem. Végül 3 dl tejszínt ízlés szerint porcukorral ízesítek és habbá verem, majd összeforgatom kb. 25 dkg mascarpone sajttal és a torta tetejére kanalazom. Jó étvágyat!